Ciabatta met zalm

Voor 2 personen

2 voorgebakken ciabattabroodjes
1 bakje zuivelspread (bijvoorbeeld Philadelphia)
4 plakjes gerookte zalm
Paar takjes peterselie
Een handvol rucola

Oven voorverwarmen en ciabatta afspoelen met water (meel eraf spoelen). Dan afbakken volgens aanwijzingen op de verpakking.
Allereerst een paar minuten laten afkoelen; dan de ciabattabroodjes dwars doorsnijden en nog eens twee minuutjes laten afkoelen. Het brood besmeren met de zuivelspread. Daarna de plakjes zalm erop leggen. Dáár bovenop komt de rucola en de peterselie.

Tip: lekker met een dampende kom groente- of kruidenbouillon!